Como vão todas? Espero que estejam tudo bem? Cada dia eu percebo que tem ser humano que são completamente egoístas que pensam só em si, não tem amor pelo próximo, sendo assim não tem amor por si também. E hoje recebi um e-mail que tem tudo haver com o ser humano para que todos um dia reconheçam o verdadeiro sentindo do amor, eu espero que um dia toda a humanidade se uni, em uma só nação, espero um dia também que as pessoas tem mais esperança, coragem, determinação, vontade de tentar melhor essa desunião essa desigualdade, quero que todos tem saúde, garra de vontade de ajudar a si  mesmo e ao próximo, temos que analisar o que fazemos para mudar essa discriminação no mundo...

MEU CARDÁPIO - 07/10/2005 (SEXTA-FEIRA)

Café da manhã: 4 biscoito integral, 1 xícara de café

Lanche: 10 uva 

Almoço: 3 colheres de arroz, 1 concha de feijão, 1 filé de peixe, salada (beterraba, cenoura, alface, tomate)

Lanche da Tarde:  1 pêra

Jantar:  4 biscoito integral 1 copo de leite desnatado

Ceia: nada

:: Postado por Andréa às 08h59
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Boa tarde, meninas, primeiro quero pedir se causei alguma confusão da forma que fui escrevendo o texto sobre a pirâmide alimentar, é porque o blog tem um limite de caracteres, então eu sempre ultrapassava o texto, pois ele é grande, mais vale a pena conferir, vai lendo devagarinho, é muito importante, eu também estou dando uma lida bem mais tranquila para analisar bem a minha alimentação. Fiz uma pesquisa pela internet e descobri uma dica de culinária, vale a pena dar uma conferida. Beijos

Dicas de Culinária

Não jogue fora o seu velho "Caderno de Receitas", apenas aprenda a adaptar os pratos que realmente você e sua familia gostam.

Você facilmente descobrirá que seus pratos favoritos são adaptáveis a nova dietética.

Sugestões para tornar sua alimentação mais saudável:

1. Comece por reduzir o consumo de carne vermelha, comendo mais as partes magras. Dê preferência as carnes de aves e peixes (sem as peles).
2. Diminua o consumo de queijos, dê preferência aos menos gordurosos: ricota, branco (queijo de minas) ou cottage. (Existem ótimas receitas com estes queijos)
3. Substitua o leite e o iogurte integral, pelos seus equivalentes desnatados.
4. As receitas que contém óleo podem ser facilmente adaptadas; diminua a sua quantidade ou até elimine-o completamente, que muitas vezes o sabor do prato não se altera (muito).
5. Quando sua receita pedir "frituras" (batatas fritas, por exemplo) troque-as por "assadas" (batatas assadas).
6. Substitua molhos mais calóricos (maionese, cremes, etc) pelos menos calóricos, como os feitos com iogurte diet, sucos de tomates, mostarda, ou pelo menos corte as quantidades ao meio.
7. Muitas receitas de verduras refogadas, pode ser substituidos por legumes cozidos no vapor ou em pouca água.
8. Não refogue os seus "pratos", ponha todos os ingredientes: óleo, cebola, água e o que for necessário juntos na panela.(o arroz e o feijão ficam bons feitos assim)
9. Substitua a manteiga por margarina / halvarina
10. Se você tem problemas com colesterol substitua um ovo inteiro por 2 claras, ou pelo menos diminua o nº de gemas de suas receitas.
11. Preferencialmente, faça você mesmo sua "ricota desnatada" - Veja receita (Receitas Salgadas)

"A Dieta de Salvando o seu Coração" escrito pelo Dr. Dean Ornish (Relume Dumará Editora).

MEU CARDÁPIO - 06/10/2005 (QUINTA-FEIRA)

Café da manhã: 3 pãezinhos de queijo (feito pela mamãe - não resisti), 1 xícara de café

Lanche: 1 maçã

Almoço: 3 colheres de arroz, 1 concha de feijão, 1 filé de frango grelhado, jiló, espinafre

Lanche da Tarde:  1 pêra

Jantar:  4 biscoito integral 1 copo de leite desnatado

Ceia: nada

MUITA ÁGUA.

:: Postado por Andréa às 15h31
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CONTINUAÇÃO.... 

Alimentos que ativam a memória e a concentração

• Tiamina (Vitamina B1) : Legumes, raízes, leite, pescado, gema de ovo, leguminosas, cereais integrais (gérmem de trigo)
• Riboflavina (Vitamina B2): Carnes, leite, queijos, gema de ovo, vegetais folhosos, legumes, pêra, caqui, maracujá
• Niacina: Carnes, pescado, ovos, leite, leguminosas (amendoim), pimentão
• Cianocobalamina (Vitaminha B12): Alimentos de origem animal, como carnes, fígado, ovos, pescado, leite e queijos, Alimentos de origem vegetal não tem vitamina B12

Alimentos que ativam a memória e a concentração

• Ácido Fólico: vegetais folhosos, fígado, leveduras (cerveja!)
• Caroteno: frutas e vegetais vermelhos, laranjas e amarelos
• Ferro: carnes (principalmente vermelhas), leguminosas, vegetais verde-escuros
• Vitamina C: frutas cítricas, tomate, repolho, nabo, pimentão (principalmente amarelo), vegetais folhosos.
• Suplementos alimentares não são necessários

 Comentários

Alguns pesquisadores descobriram que o consumo elevado de carboidratos refinados, como o pão branco e o arroz branco podem desequilibrar gravemente os níveis de glicose e insulina do organismo. Assim, esses pesquisadores sugerem substituir esses carboidratos por gorduras saudáveis chamadas de mono ou poli-insaturadas, que reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas.

A questão de que a antiga pirâmide seria responsável pelo crescimento da obesidade entre norte-americanos deve ser questionada, visto que a maioria dos norte- americanos não se alimenta conforme a antiga Pirâmide Alimentar sugere, mas sim, através de fast-food e alimentos muito gordurosos. Outra questão que a nova pirâmide apresenta é a baixa ingestão de carboidratos, fonte de energia vital para o organismo.
A grande novidade, aprovada por todos os profissionais de saúde, sem contestação, é o fato da base dessa pirâmide ser composta por exercícios físicos e pelo controle do peso, visto que, já esta mais do que comprovado os benefícios da atividade física e os malefícios do sedentarismo.

A incorporação de carboidratos integrais na dieta é muito recomendada por especialistas, já que são mais saudáveis por conter fibras, vitaminas e sais minerais. Sempre se sugere a troca de arroz branco e pães brancos, por arroz integral e pães integrais. O problema é que além de serem caros, os carboidratos integrais não fazem parte do hábito alimentar do brasileiro. Tanto é assim que estes produtos são poucos encontrados nas prateleiras de supermercados.
As duas pirâmides se assemelham muito quanto à recomendação do consumo de frutas, verduras e legumes, que devem ser incentivados.

Sabe-se que uma dieta balanceada e saudável não pode ter excesso ou deficiência de alimentos.

Pirâmide Alimentar proposta pela Escola de Saúde Pública de Harvard

No início da década de 90, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, após várias pesquisas, desenvolveu e publicou a Pirâmide dos Alimentos. Observaram que o desenvolvimento de uma pirâmide alimentar auxiliaria de forma correta o ser humano a se alimentar, promovendo uma qualidade de vida melhor. A Pirâmide Alimentar é apenas um exemplo do que deve ser consumido todos os dias, não é uma prescrição rígida, mas um guia geral para o indivíduo se basear para obter uma dieta saudável.

:: Postado por Andréa às 15h18
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continuação....

Foi desenvolvida uma nova versão da Pirâmide Alimentar liderada por Walter Willett, chefe do departamento de nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard. Essa pirâmide preconiza que os alimentos do Grupo dos energéticos (pães, cereais, arroz, massas etc) devem ser consumidos com moderação, em pequena quantidade. Para os pesquisadores, isso se deve ao fato de que alguns carboidratos são quebrados rapidamente no intestino e se transformam em açúcar. A elevação do açúcar no sangue pode levar à compulsão alimentar e à problemas cardiovasculares.

Na nova versão, a base da pirâmide é ocupada pelos exercícios físicos e o controle de peso. Depois vêm os cereais integrais e os óleos vegetais, no andar de cima as hortaliças e frutas, depois as leguminosas e as frutas oleaginosas, acima peixes, ovos e frango, depois leite e derivados, e por fim, os carboidratos que apareciam na base da pirâmide, na nova versão, estão no topo junto com a carne vermelha e manteiga. Vitaminas e uma pequena dose de bebida alcoólica são permitidos.

A Nova Pirâmide Alimentar

Sugestão para 1 dia*

Ref/Hora	Cardápio/Alimentos	Quantidades
Café da Manha 7 h	Fruta. Café com leite. Pão com margarina. Uva Leite integral Café Açúcar Pão integral Margarina	10 gomos médios 1 caneca pequena Livre 2 colheres de chá 2 fatias 1 colher de chá
Lanche 10 h	Fruta. Maçã	1 unidade pequena
Almoço 12 h	Arroz, feijão, carne, guarnição, salada, suco, sobremesa. Arroz Feijão Carne de panela Aipim Tomate Couve-manteiga refogada Óleo Suco de laranja natural Açúcar Sagu Creme	2 colheres de sopa 1 concha pequena 1 pedaço médio 1 pedaço pequeno 4 fatias 1 colher de mesa mínimo necessário 1 copo "cica" 2 colheres de chá 1 colher de sopa 1 colher de sopa
Ref/Hora	Cardápio/Alimentos	Quantidades
Lanche 16 h	Fruta. Iogurte. Biscoitos. Banana Iogurte com sabor Biscoitos salgados	1 unid pequena 1 pote (bandeja) 4 unidades
Jantar 19 h	Arroz, feijão, carne, guarnição, salada, suco, sobremesa. Arroz Feijão Frango assado Macarrão Rúcula Cenoura Óleo Suco de laranja natural Açúcar Salada de frutas	2 col. de sopa 1 concha pequena 1 coxa 2 col. de sopa 5 folhas 3 col. de sopa min. Necessário 1 copo "cica" 2 colheres de chá ¼ xícara de chá
Ceia 22 h	Leite com granola, fruta picada e mel. Leite integral Granola Mamão Mel	1 caneca pequena 1 colher de sopa 1 fatia média 1 colher de chá

*Exemplo de cardápio com 2500 Kcal de acordo com normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária para a rotulagem de alimentos.

 Escolha o lanche certo!

PREFERIR	EVITAR
Frutas – maçã, bergamota, pêra, banana Barra de cereais Bolos – de cenoura, laranja... Sucos de caixinha Bolachas salgadas, integrais, Maria ou sortidas Batidas de frutas em caixinhas Leite de soja em caixinhas Sanduíche natural Suco de fruta natural Iogurte Torrada	Salgadinhos Bolachas recheadas Refrigerantes Sucos de pacote Chocolates Frituras – pastel, bolo de batata, enroladinho de salsicha frito, coxinha, croquete Cachorro-quente Xisbúrguer Docinhos – quindim, negrinho, branquinho

TEM CONTINUAÇÃO....

:: Postado por Andréa às 14h39
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Bom Dia, Meninas, depois de um domingo bem recheiado estou de nova a minha reeducação. Recebi um e-mail interessante que gostaria de deixar aki pra vocês é muito importante, tudo já sabe o que é uma alimentação saudável, mais nunca é demais sempre lembrar, isso serve pra mim também.

Alimentação Saudável (Nutricionista Cristina Gomes Pivetta)

Boa Alimentação

• Alimentação adequada é aquela que fornece todos os nutrientes para:
• Manutenção da saúde do organismo
• Fornecimento de energia para atividades diárias
• Prevenção de doenças (colesterol alto, diabetes, pressão alta, anemia, obesidade, etc)
• Manutenção da capacidade de trabalho (rendimento, atenção, concentração, memória)

Funções dos Alimentos

• Função Energética: Carboidratos complexos, Carboidratos simples, Lipídios; 
• Função Construtora: Proteínas de origem animal, Proteínas de origem vegetal;  
• Função Reguladora: Frutas, Hortaliças, Água

Como deve ser?

• Como deve ser? Colorida, Variada, Em pequenas porções. Várias vezes ao dia - Ideal: 6 refeições (café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar, ceia)

Pirâmide de Alimentos

TEM CONTINUAÇÃO...

:: Postado por Andréa às 10h25
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Olá, meninas que saudades, estava meio ocupada no meu trabalho, mais agora vim correndo deixar um grande abraço a todos e comentar sobre meu final de semana. Sábado fui pesar vocês não acreditam  foram eliminados 1 kg, fiquei super feliz...agora vem a parte chata, eu que sempre apoiei todas, sempre fiquei falando vamos seguir em frente, não vamos desistir, vamos conseguir, vocês não vão acreditar, infelizmente pisei fundo na jaca, ai, ai, ai, ai, que horror... no domingo até de manhã tudo bem light, café da manhã, almoço...mais quando foi a tarde fui a uma festinha na casa do meu sobrinho (festinha de criança) imaginam...cai de cara nos salgados, parecia que nunca tinha comido na minha vida, alias parecia que estava vindo de uma guerra que lá não existia comida, então não quis nem saber se engordei naquele dia (domingo) pois como já tinha conseguido eliminar 1 kg, não quis verificar na D. Filizola que tinha ido tudo por água baixo, não quis confirmar, mais será que engordei? snif, snif.........................................mais calma não vou desistir assim tão fácil... quem nunca pisou na bendita  JACA? agora é só seguir em frente e não cair mais em tentação...Tudo voltou ao normal na segunda-feira estou conseguindo me equilibrar, mais em compensação fiquei  na seca, não tomei café da manhã, almocei pouco e lanchei a noite, mais tudo foi em pequenas porções...agora fico pensando em tudo que fiz, tudo isso é ignorância comer demais, com essa lição se Deus quiser vou aprender, vcs me aguardem, não vou deixar esse 1 kg eliminado na semana passada voltar em dobro, vou me regenerar, foi um caos na minha vida, mais passou, serviu de lição agora em diante, só não pisar na jaca, já estou em prática novamente...

Café da manhã: 2 Torradas Integral,  1 xícara de chá

Lanche: 1 maçã

Almoço: 3 colheres de arroz, 1 concha de feijão, 1 filé de frango grelhado, salada de (tomate, alface, pepino)

Lanche da Tarde: 4 bolachas integral, 1 xícara de chá

Jantar: nada

Ceia: nada

MUITA ÁGUA.

:: Postado por Andréa às 09h13
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